Po siedzeniu na blacie przez 12 do 24 godzin, przestawiasz przełącznik, a napar ścieka czysto do karafki. Jest również wyposażony w pokrywkę pomiarową. Być może najważniejsze jest to, że kawa, którą robi, jest fantastyczna.
Najlepszy zimny napar z powolną kroplą (bez grysu)
Bruer otworzył mi oczy na powolne warzenie na zimno. Miałem problem z zimnym zaparzaczem „Gosh! Dripo” (patrz sekcja Niezalecane poniżej), ale Bruer mnie obrócił. Tworzy zachwycający, skoncentrowany, praktycznie pozbawiony ziarenek zimny napar.
Zamiast wlewać garść fusów do wody i pozwolić jej usiąść, Bruer pozwala wodzie kapać przez fusy za pomocą grawitacji. Na pierwszy rzut oka wygląda to trochę jak banany, ale jest proste. Napełniasz dno szklanego pojemnika grubymi fusami z kawy. Pod ziemią znajduje się stalowy filtr siatkowy. Po zwilżeniu fusów umieść na wierzchu papierowy filtr, zatrzaśnij silikonową uszczelkę i umieść pojemnik w szklanej karafce. Napełnij górną sekcję wodą i lodem, a następnie przekręć pokrętło na środku, aby spowolnić lub przyspieszyć kapanie — w razie potrzeby kropla na sekundę.
To nie jest niezawodne. Musisz dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami, w tym używać lodu – a jeśli zmielona kawa jest zbyt drobno zmielona, woda może tworzyć przez nią ścieżki, jak kolonia mrówek. Jeśli to, co kapie, nie wygląda na ciemne lub wypływa szybko, dostosuj swoją taktykę. Mieści również tylko 20 uncji wody, a ponieważ jest wykonany ze szkła, jest delikatny. Niektórzy kupujący skarżyli się na problemy z zaworem kroplowym, ale jeszcze ich nie spotkałem.
Najlepiej zaprojektowany zimny browar (najbardziej elegancki)
KitchenAid nie robi absolutnie najlepszego zimnego naparu, jaki piłem, ale jego projektowi poświęcono więcej uwagi niż prawie jakikolwiek inny garnek, który wymieniłem. Wykonany jest ze stali i grubego szkła, z wbudowanym uchwytem i kurkiem do dozowania zimnego naparu — idealny, jeśli masz półkę, na której możesz go postawić, w lodówce lub poza nią. (Istnieje również wersja XL, która mieści 40 uncji kawy i ma stojak do siedzenia na blacie.
Posiada tacę na fusy ze stali nierdzewnej (z uchwytem!), którą ustawiasz w większym szklanym pojemniku. Zwilż glebę, a następnie napełnij ją wodą. Mówi, że mieści 28 uncji, ale z łatwością zmieściłem 32. Pozostaw jak zwykle na co najmniej 12 godzin (24, jeśli przechowujesz w lodówce) i gotowe. Stalowy filtr jest zbyt porowaty i przepuszcza dużo osadu, ale KitchenAid ma sprytnie teksturowane dno, które pozwala osadowi piasku na bokach dna. Wydaje się, że nie przechodzi przez kurek, więc po mojej pierwszej ziarnistej szklance kawa była o wiele gładsza i dość bogata.
Nie miałem żadnych problemów, ale kilku użytkowników zgłosiło wyciek z czopu.
Najlepsze do warzenia dużych partii
County Line Kitchen to rodzinna firma w Wisconsin. Jego Cold Brew Maker używa sprawdzonego 2-kwartowego słoika do zaparzania i koszyka filtra ze stali nierdzewnej do zaparzania. Działa podobnie jak Coffee Gator, ale można z nim zrobić mnóstwo joe. Napełniasz kosz dużą ilością fusów, powoli wlewasz do 64 uncji zimnej wody i pozostawiasz na 24 godziny. Po zakończeniu wyjmij koszyk filtra i użyj pokrywki do nalania.
W moich testach County Line wytwarzała stosunkowo gładką kawę parzoną na zimno, choć była nieco ziarnista, prawdopodobnie dlatego, że stalowy filtr jest nieco zbyt porowaty (użyj grubej fusy). Instrukcje mówią również, aby potrząsnąć słoikiem po dodaniu wody, ale odkryłem, że trochę kawy może wyciec, nawet jeśli jest szczelnie zamknięte, co wydaje się być powszechnym problemem słoika z masonem. Pomijając fusy, jeśli chcesz mieć wystarczającą ilość zimnego naparu na tydzień, jest to dobry sposób na zdobycie tego.
Klasyczny, smaczny Cold Brew
Toddy istnieje od lat 60. Jest podobny do systemu parzenia Oxo, tylko trochę bardziej DIY.
Zasadniczo jest to duże wiadro z fusami i szklana karafka do przechowywania kawy po zakończeniu parzenia. Wiadro do zaparzania jest wykonane z tworzywa sztucznego i wymaga papierowych wkładek i wkładek filtracyjnych, które będziesz musiał kupować (wkładki filtrujące wystarczają na około 10 naparów lub 3 miesiące). Musisz usunąć gumowy korek, aby opróżnić kawę po 24 godzinach, co zawsze brudzi ręce – czyszczenie jest czasochłonne.
