„Naturalny sposób na ochronę serca”. Naukowcy wskazują jedno warzywo

W naszym organizmie azotany są przekształcane w tlenek azotu, który pomaga w rozszerzaniu się naczyń krwionośnych i ułatwia przepływ krwi. Dlaczego jest to istotne dla kobiet po menopauzie? Znacząco zmniejszenie się wtedy wydzielanie estrogenu, który pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu kwasu azotowego.

— To obniżenie produkcji tlenku azotu przyczynia się do znacznego wzrostu ryzyka chorób serca u kobiet po menopauzie. Żywność bogata w azotany, a zwłaszcza buraki, jest badana jako naturalny, niefarmaceutyczny sposób ochrony serca i naczyń krwionośnych — powiedziała autorka badania, Jocelyn Delgado Spicuzza.

Zespół zbadał wpływ soku z buraka na zdrowie w grupie 24 kobiet po menopauzie, w wieku 50 i 60 lat.

Na początku zbadane zostały ich funkcje naczyniowe przed spożyciem dwóch butelek skoncentrowanego soku o pojemności 2,3 uncji (ok. 68 ml). Następnie, kobiety przez tydzień rozpoczynały dzień wypiciem butelki tego napoju — każda porcja zawierała ilość azotanów odpowiadającą trzem dużym burakom.

Po kilku tygodniach poproszono je o wypicie soku, z którego usunięto azotany, po czym ponownie zbadano funkcjonowanie ich naczyń krwionośnych. Naukowcy w szczególności skupili się na różnicach w funkcjonowaniu naczyń krwionośnych.

Wyniki badania wykazały, że codzienne picie bogatego w azotany soku z buraków poprawiło przepływ krwi u kobiet. Naukowcy dodali, że utrzymanie tej funkcji naczyń krwionośnych przez dłuższy czas może znacznie zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Azotany są często dodawane do żywności — np. przetworzonych wędlin, takich jak bekon i czasami mogą zwiększać ryzyko zachorowania na nowotwór. Natomiast azotany pochodzące z roślin mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, ponieważ nasz organizm przekształca je w tlenek azotu.

Warzywa pozyskują azotany z gleby, w której są uprawiane. Zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, zawierają wysoki poziom tych minerałów — podobnie jak seler i marchew.

Wysoka zawartość naturalnych azotanów w soku z buraków przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi i zwiększenia wydajności ćwiczeń.

Naukowcy dodali, że to odkrycie jest szczególnie ważne dla kobiet, które przeszły menopauzę, ponieważ niektóre powszechne metody leczenia — takie jak hormonalna terapia zastępcza — mogą wiązać się z ryzykiem udaru mózgu.

— Niektórzy lekarze już zalecają sok z buraków mężczyznom i kobietom z wysokim ciśnieniem krwi. Zapewniając bezpieczny i skuteczny sposób na poprawę funkcjonowania naczyń krwionośnych, buraki mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego u kobiet po menopauzie. Te wyniki są zwłaszcza istotne, gdy weźmiemy pod uwagę fakt, że większość kobiet przez jedną trzecią swojego życia jest w okresie postmenopauzy — powiedziała Spicuzza.

Pełne wyniki badania zostały opublikowane w czasopiśmie „Frontiers in Nutrition”.

Tekst opublikowany w amerykańskim „Newsweeku”. Tytuł, lead i śródtytuły od redakcji „Newsweek Polska”.