Wybuch epidemii odbił się najpierw na cenie jaj, zaczęły drożeć dwukrotnie, potem sklepy zaczęły wprowadzać limity sprzedaży, wreszcie zaczęło brakować jaj na półkach.
Stany Zjednoczone zdecydowały się w związku z sytuacją na eksport produktów z krajów europejskich, w tym Niemiec, które są największym partnerem handlowym USA, oraz Polski.
Stany Zjednoczone szukają jaj w Europie
Niemcy, Włochy, Polska i Szwecja znalazły się na liście krajów, do których Departament Rolnictwa USA zwrócił się o pomoc w rozwiązaniu niedoboru jaj.
Agencja Associated Press zaznacza, że dostarczanie Amerykanom jajek z Europy byłoby nieco skomplikowane – i to nie z powodu napięć politycznych związanych z cłami, które nałożył Donald Trump. Po pierwsze w Europie, a w tym Polsce również wybuchają ogniska ptasiej grypy, kury za masowo zabijane. Od początku 2025 r. w Polsce odnotowano co najmniej 55 ognisk ptasiej grypy – głównie w hodowlach ptaków na drób, ale i u ptaków dzikich. Wybito już ponad 6 mln kur niosek.
A popyt na jaja prawdopodobnie wzrośnie w połowie kwietnia zarówno w Europie, jak i w USA.
Jedną z największych przeszkód dla eksportu jaj z Europy jest nieco inne podejście Stanów Zjednoczonych ws. zakażeń salmonellą. Aby do nich nie dopuścić amerykańskie przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności wymagają dezynfekcji i chłodzenia jaj. Na terenie UE z kolei jaja klasy A nie są myte przed dotarciem do klientów, nie ma też potrzeby ich długotrwałego schładzania.
W Stanach Zjednoczonych nie znajdziemy na jajkach piór i odchodów kur, w Europie zdarza się to zwłaszcza na bazarach, rzadziej w sklepach.
Polska wyśle jajka do USA?
Polska jest szóstym największym producentem jaj w Unii Europejskiej i eksportuje około 40 proc.krajowej produkcji.
Dyrektor Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz Katarzyna Gawrońska ocenia, że kwestia mycia jaj była znaczącą kwestią podczas rozmów stron na temat dostarczenia jaj z Polski do USA.
Gawrońska powiedziała, że w większości państw członkowskich UE jaja nie są czyszczone, ponieważ istnieją obawy, że usunięcie naturalnej warstwy ochronnej ze skorupek jaj uczyni je bardziej podatnymi na działanie bakterii i zanieczyszczeń z zewnątrz. Strona polska ustala czy jest w stanie spełnić wymogi USA.
Jeśli USA zatwierdzi Polskę jako źródło jaj, Polska skupi się przede wszystkim na eksporcie suchej masy jajecznej, z której produkuje się np. sosy, makarony, czy majonez.
Szwecja i Norwegia poinformowały USA, że nie mają dodatkowych jaj, które mogłyby zostać przesłane za ocean. Choć kraje skandynawskie myją jaja podobnie jak Stany Zjednoczone.
Niemcy również nie pomogą Stanom Zjednoczonym. Sami importują ok. 30 proc. jaj z Holandii.
