Wiemy, że spożywanie soli w nadmiernych ilościach może być szkodliwe dla serca, ale okazuje się, że ten składnik diety może mieć także negatywny wpływ na jeden z naszych zmysłów. Według nowego badania, częste dodawanie soli do posiłków wiąże się ze zwiększonym ryzykiem utraty słuchu.
Naukowcy z Korei Południowej przebadali dane 492 168 pacjentów przechowywane przez UK Biobank. Pacjenci byli w wieku od 40 do 69 lat i nie mieli żadnych ubytków w słuchu. Uczestnicy, których słuch był badany przez kilka lat, samodzielnie zgłaszali, jak często dodają sól do żywności. Częstotliwość określali w kategoriach: „nigdy/rzadko”, „czasami”, „zazwyczaj” lub „zawsze”.
Według wyników, ryzyko utraty słuchu wśród osób, które zawsze dodatkowo soliły spożywane potrawy, było o 23 proc. wyższe niż w przypadku tych, które robiły to rzadko lub nigdy. Najsilniejszy związek zaobserwowano u młodych dorosłych mężczyzn i osób, które nie cierpiały dodatkowo na cukrzycę lub nadciśnienie.
— Wcześniejsze badania dotyczące związku między spożywaniem soli a słuchem były skromne, a ich wyniki niejednoznaczne. Nasz zespół przeprowadził pierwsze duże badanie populacyjne, które wykazało, że wyższa częstotliwość dodawania soli do żywności wiąże się z większym ryzykiem utraty słuchu, nawet po uwzględnieniu innych czynników żywieniowych i zdrowotnych — powiedziała „Newsweekowi” Youngji Han, autorka badania i badaczka biomedyczna z Kyungpook National University Hospital.
American Heart Association nie zaleca spożywania sodu w większych ilościach niż 2300 mg dziennie, a optymalnym celem dla większości dorosłych jest nie więcej niż 1500 mg dziennie. Średnie spożycie wśród Amerykanów jest jednak znacznie wyższe i wynosi ponad 3300 mg dziennie.
— Utrata słuchu jest wieloczynnikowym zaburzeniem sensorycznym, na które wpływ mają czynniki genetyczne, środowiskowe i behawioralne — napisali naukowcy.
Starzenie się i narażenie na hałas w dalszym ciągu pozostają głównymi czynnikami powodującymi utratę słuchu, jednak do pogorszenia tego zmysłu mogą przyczynić się także takie czynniki jak zażywanie narkotyków i niektóre choroby, w tym choroby układu krążenia i cukrzyca.
— Środki zdrowia publicznego, w tym badania przesiewowe słuchu noworodków, szczepienia, przepisy dotyczące hałasu i bezpieczniejsze praktyki medyczne pomogły zmniejszyć częstość występowania ubytku słuchu — dodał zespół. — Chociaż poczyniono postępy w zapobieganiu utracie słuchu, rola określonych zachowań żywieniowych pozostaje słabo rozpoznana. Spożycie soli, dobrze znany czynnik determinujący zdrowie układu sercowo-naczyniowego i metabolicznego, zostało powiązane z nadciśnieniem tętniczym, dysfunkcją śródbłonka i zaburzeniami naczyniowymi, z których wszystkie mogą przyczyniać się do patofizjologii utraty słuchu.
Związek ten częściowo wyjaśniały markery stanu zapalnego, takie jak GlycA i CRP, sugerując, że kluczowym mechanizmem biologicznym łączącym spożycie soli z uszkodzeniem słuchu może być przewlekły stan zapalny o niskim stopniu nasilenia.
Wpływ wysokiego spożycia soli na ryzyko utraty słuchu był najsilniejszy u osób, które przed rozpoczęciem badania nie miały żadnych problemów z tym zmysłem. Wśród osób z niedostatecznym słuchem, powiązania stawały się coraz słabsze.
— Uważamy, że u młodych i zdrowych osób wysokie spożycie soli może być jednym z silniejszych czynników powodujących utratę słuchu, ponieważ inne czynniki ryzyka, takie jak np. choroby przewlekłe, są mniej widoczne w tych grupach — wyjaśniła Han. — Nasze odkrycia sugerują, że spożycie soli może być modyfikowalnym czynnikiem ryzyka utraty słuchu. Zmniejszenie jej spożycia może pomóc zachować zdrowie słuchu, zwłaszcza u młodszych dorosłych.
Odniesienie
Han, Y., Lee, K.-Y., Seo, I., & Jung, D. J. (2025). Association between frequency of adding salt to foods and risk of hearing loss: A population-based cohort study using UK Biobank data. The Journal of Nutrition, Health and Aging, 29(10).
Tekst opublikowany w amerykańskim „Newsweeku”. Tytuł, lead i śródtytuły od redakcji „Newsweek Polska”.
