Gdzie na grzyby? Oto najlepsze miejsca i lasy w Polsce

Gdzie na grzyby? Najlepsze lasy w Polsce w 2025 roku

Według aktualnych map i raportów grzybowych są regiony, które w 2025 roku wyróżniają się szczególnie. Oto lista polskich lasów, do których warto wybrać się na grzyby:

• w Małopolsce bardzo dobre wyniki notują Puszcza Dulowska i Puszcza Niepołomicka, a także lasy wokół Olkusza, Myślenic, Lanckorony. To miejsca, gdzie wilgotność i różnorodność drzew przyczyniają się do dużego bogactwa grzybów;

• na Dolnym Śląsku jednym z „gorących punktów” są Bory Dolnośląskie, okolice Gór Szybowcowej, Jeleniej Góry i Karpacza;

• w Wielkopolsce warto wybrać się do Puszczy Noteckiej, lasów w pobliżu Nowego Tomyśla, Zbąszynia, Miedzichowa, a także okolic Czerniejewa i Powidza.

• w Śląskiem grzybami zaowocują trasy przez Beskid Żywiecki i Śląski, Lasy Rudzkie, a także okolice Rybnika, Gliwic i Zabrza;

• w regionach północnych i północno-wschodnich jak Pomorze, Kaszuby, Warmia-Mazury – lasy koło Giżycka, Pisza, Mrągowa często są wskazywane w mapach jako obszary o dużym potencjale.

• na Podkarpaciu m.in. Beskid Niski, lasy wokół Głogowa Małopolskiego, okolice Arłamowa czy Kalwarii Pacławskiej także przyciągają grzybiarzy, zwłaszcza po opadach.

Zasada jest prosta: im większa różnorodność lasów, tym większe szanse na obfite zbiory. Grzybobranie skończy się tam nie tylko pełnymi koszykami, ale również mnogością zebranych gatunków.

Gdzie są grzyby. Jaki las jest najlepszy na grzybobranie?

Nie każdy las daje takie same szanse na udane zbiory. Najlepiej na grzyby udać się do się lasu mieszanego, gdzie obok sosen czy świerków rosną dęby, buki i brzozy. Różnorodność gatunkowa sprzyja różnym rodzajom grzybów, a dodatkowo zapewnia im optymalne warunki rozwoju. Dobrze postawić na las porastający podłoże przepuszczalne, umiarkowanie żyzne, z dobrym udziałem ściółki.

Ogromne znaczenie ma wilgotność. Kilka deszczowych dni i poranne mgły potrafią zdziałać cuda. Wtedy ściółka wypełnia się życiem, a grzybnia zaczyna owocować. Wbrew pozorom jednak nadmiar wilgoci przy gliniastym podłożu w duecie nie tworzą dobrych warunków dla rozwoju grzybów. Podczas grzybobrania warto też zwracać uwagę na strukturę terenu. Polany, skraje lasu i młodniki, gdzie promienie słońca docierają do ziemi, dają znacznie lepsze efekty niż gęste, suche połacie lasów iglastych.

Przy jakich drzewach rośnie najwięcej grzybów?

Grzybiarze dobrze wiedzą, że pewne drzewa to niemal gwarancja udanych łowów. Pilnie strzegą swych tajemnic, ale wystarczy poznać kilka zasad, którymi kieruje się świat grzybów. Duży wpływ na wysyp poszczególnych gatunków ma rodzaj ściółki, które wytwarzają wokół drzewostany. Jedne grzyby wolą, gdy jest głęboka i wilgotna, inne preferują lekką, z której łatwiej wynurzyć łebki.

Największe jednak znaczenie w związkach grzybów z drzewami ma mikoryza. To symbioza, w której grzybnia oplata korzenie drzewa, a obie strony korzystają. Grzyb otrzymuje cukry wytwarzane przez roślinę, a drzewo zyskuje lepszy dostęp do wody i soli mineralnych.

Dlatego borowiki szlachetne szczególnie upodobały sobie świerki i sosny, choć równie chętnie pojawiają się w lasach mieszanych. Borowik usiatkowany rośnie zwykle pod dębami i bukami, gdzie gruba warstwa liści zapewnia mu odpowiednią wilgoć. Podgrzybki brunatne to prawdziwi oportuniści, można je znaleźć i w iglastych borach, i w lasach liściastych.

Kurki chętnie rosną w towarzystwie sosen i świerków, zwłaszcza tam, gdzie ściółka jest lekka i wilgotna. Maślaki tworzą piękne kolonie w lasach sosnowych, a koźlarze wiernie towarzyszą brzozom. Rydze z kolei najlepiej czują się pod sosnami, zwłaszcza na piaszczystym, dobrze nasłonecznionym podłożu.

Co zwiastuje wysyp grzybów?

Wysyp grzybów to zjawisko, które często można przewidzieć. Wystarczy tylko uważnie obserwować się pogodę i las. Kilka dni umiarkowanych, lecz stałych opadów to niemal pewny sygnał, że wkrótce pojawią się pierwsze grzyby. Dodatkowo ciepłe dni połączone z chłodnymi nocami sprzyjają owocowaniu grzybni.

Równie ważny jest czas sezonu. Najwięcej okazji do pełnych koszy daje wrzesień i początek października. Wtedy natura łączy wilgotne podłoże z umiarkowaną temperaturą, która spada nocami. Ciekawą wskazówką bywa też obserwacja lasu po okresie suszy. Jeśli nagle spadnie deszcz, grzyby potrafią wybuchnąć w ilościach, które zadziwiają nawet doświadczonych grzybiarzy. Wygląda to tak, jakby w czasie suszy stały w blokach startowych, które zwolnią pierwsze opady deszczu.