Samica szpaka składa od trzech do sześciu jaj i wysiaduje je przez około dwa tygodnie. Potem razem z samcem karmi wiecznie głodne pisklęta. Zanim jednak złoży jaja, starannie czyści dziuplę czy budkę lęgową i przynosi liście krwawnika, wrotyczu czy tataraku, które mają właściwości odstraszające pasożyty.
Przez lata uważano, że szpaki są monogamiczne, ale dziś wiadomo, że samice potrafią często zmieniać partnerów, a także podrzucają jaja innym samicom.
Szpaki uchodzą za jedne z bardziej pożytecznych ptaków, bo kontrolują populacje ogrodowych szkodników. Zjadają larwy owadów, np. pędraków czy opuchlaków, a także takie, których inne ptaki nie chcą jeść, oraz stonki i ślimaki. Ale są też uważane za szkodniki, bo uwielbiają wiśnie, czereśnie i borówki, sieją również spustoszenie w winnicach.