Naukowcy odkryli, że niektóre z naszych ulubionych przysmaków mogą pomóc nam zadbać o zdrowie. Badanie przeprowadzone na ponad 6 tys. osób wykazało związek między dietą bogatą w owoce i warzywa — ale także czekoladę, kawę i wino — a zmniejszonym ryzykiem wystąpienia zespołu metabolicznego.
Według Mayo Clinic zespół metaboliczny to grupa występujących razem schorzeń, takich jak podwyższone ciśnienie krwi, wysoki poziom cukru we krwi, nadmiar tkanki tłuszczowej w okolicy talii i nieprawidłowy poziom cholesterolu lub trójglicerydów. Prowadzi to do zwiększonego ryzyka chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2.
Analiza danych zebranych w ramach badania obejmującego 6 387 uczestników (Brazilian Longitudinal Study of Adult Health), pozwoliła na znalezienie związku między spożywaniem polifenoli a występowaniem czynników ryzyka kardiometabolicznego.
Czerwone wino, czekolada i kawa – wpływ na zdrowie serca
Według The Cleveland Clinic przykładami pokarmów bogatych w polifenole są warzywa, owoce (szczególnie te o jasnych kolorach), produkty pełnoziarniste czy zielona herbata, ale także czerwone wino, czekolada i kawa.
Współautorka badania Isabela Benseñor z Uniwersytetu w São Paulo powiedziała, że wyniki są „dobrą wiadomością dla osób, które lubią owoce, czekoladę, kawę i wino, ponieważ wszystkie te rzeczy są bogate w polifenole”.
Benseñor wyjaśniła, że choć podobne wyniki uzyskano podczas poprzednich badań, w żadnym z nich udziału nie wzięła tak duża liczba uczestników, która była obserwowana przez tak długi czas.
— Nasze wyniki nie pozostawiają miejsca na wątpliwości: promowanie diety bogatej w polifenole może być cenną strategią zmniejszania ryzyka chorób kardiometabolicznych i zapobiegania zespołowi metabolicznemu — powiedziała.
Podczas trwających przez ponad osiem lat obserwacji, przypadki zespołu metabolicznego wystąpiły u 2031 uczestników. Wykazano natomiast, że u tych, którzy spożywali więcej żywności i napojów bogatych w polifenole, prawdopodobieństwo jego wystąpienia było o 22-23 proc. niższe.
Badanie wykazało również, że spożycie większych ilości polifenoli wiązało się z niższym ciśnieniem krwi, poziomem cholesterolu oraz wskaźnikiem WHR (stosunek obwodu talii do obwodu bioder). Wyniki badania sugerują, że dieta bogata w polifenole może zmniejszać ryzyko kardiometaboliczne i zapobiegać zespołowi metabolicznemu.
Nadmiar może zaszkodzić
Stephanie Dunne, dietetyczka z Nutrition QED powiedziała ”Newsweekowi”, że należy pamiętać o tym, że takie produkty jak wino, czekolada i kawa „wciąż są smakołykami, które mogą mieć negatywny wpływ na organizm, jeśli są spożywane w nadmiarze i powinny być spożywane okazjonalnie”.
— Analiza została przeprowadzona na całości diety każdego uczestnika, a nie na poszczególnych jej częściach. Podczas gdy kwasy fenolowe znajdują się w kawie i czekoladzie, występują one również w owocach, warzywach, orzechach i pełnych ziarnach — wyjaśniła.
— To samo dotyczy stilbenów, które znajdują się w winie, ponieważ są obecne w skórce winogron — dodała. — Stilbeny znajdują się również w kakao, orzeszkach ziemnych, rabarbarze i jagodach.
— Możliwe jest, że uczestnicy badania, którzy mieli niższe wskaźniki zespołu metabolicznego, spożywali więcej wina, czekolady i kawy, ale możliwe jest też to, że jedli oni więcej produktów pełnoziarnistych, warzyw, owoców i orzechów — podkreśliła Dunne.
Kobieta dodała, że prawdopodobnie to „ogólny wzorzec żywieniowy” uczestników decydował o ich wynikach. Stwierdziła więc, że dieta tych, u których wykryto niższe prawdopodobieństwo zespołu metabolicznego, prawdopodobnie obejmowała „szeroką gamę pełnowartościowych produktów spożywczych, które zaspokajały ich zapotrzebowania na fitoskładniki, jednocześnie zmniejszając spożycie przetworzonej i słodzonej żywności”.
Tekst opublikowany w amerykańskim „Newsweeku”. Tytuł, lead i śródtytuły od redakcji „Newsweek Polska”.