-
Codzienne picie co najmniej jednego napoju słodzonego cukrem wiąże się z około 2,5-krotnie większym ryzykiem rozwoju raka żołądka niż spożywanie takich napojów sporadycznie.
-
W badaniu nie zaobserwowano związku między napojami słodzonymi sztucznie a ryzykiem raka żołądka, a wyższe spożycie fruktozy także wiązało się z częstszym występowaniem tego nowotworu.
-
Naukowcy podkreślają, że badanie miało charakter obserwacyjny i nie potwierdza, iż napoje słodzone cukrem bezpośrednio powodują raka żołądka.
-
Więcej podobnych informacji znajdziesz na stronie głównej serwisu, otwiera się w nowym oknie
Autorzy pracy podkreślają jednak, że jest to badanie obserwacyjne i nie wynika z niego, że napoje słodzone cukrami prostymi (jak cukier stołowy czy syrop glukozowo-fruktozowy) wywołują raka.
Już wcześniejsze badania wskazywały na istnienie związku między spożywaniem napojów słodzonych cukrem a wyższym ryzykiem wystąpienia raka jelita grubego, piersi oraz wątroby.
Aby sprawdzić, czy podobna zależność dotyczy również raka żołądka, naukowcy Massachusetts General Hospital w Bostonie (USA) przeanalizowali dane dotyczące 112 284 uczestników długofalowych badań pt.: Nurses Health Study oraz Health Professionals Follow-Up Study. W ramach tych projektów przez kilkadziesiąt lat gromadzono szczegółowe informacje na temat diety, stylu życia i stanu zdrowia uczestników. W okresie obserwacji, który trwał wiele dekad, u 278 osób rozwinął się rak żołądka.
Słodzone napoje gazowane są powszechne u ludzi
Po uwzględnieniu przez badaczy innych czynników, mogących wpływać na ryzyko zachorowania na raka żołądka, stwierdzono wyraźną różnicę między osobami, które często spożywały napoje słodzone cukrami prostymi a osobami, które sięgały po nie rzadko. Do kategorii napojów słodzonych cukrem zaliczono napoje gazowane, lemoniady oraz napoje dla sportowców. Napoje słodzone sztucznie zdefiniowano jako niskokaloryczne napoje gazowane.
U uczestników wypijających dziennie co najmniej jeden napój (ok. 240 ml lub 8 uncji) słodzony cukrem ryzyko zachorowania na raka żołądka było 2,45 raza wyższe niż u osób spożywających mniej niż jeden napój miesięcznie. Zależność tę zaobserwowano zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn.
W grupie kobiet biorących udział w badaniu Nurses Health Study spożywanie więcej niż jednego słodzonego cukrem napoju dziennie wiązało się z nieco ponad trzykrotnie wyższym ryzykiem raka żołądka w porównaniu z paniami, które bardzo rzadko sięgały po takie napoje.
W przypadku napojów słodzonych sztucznie nie stwierdzono związku z ryzykiem raka żołądka.
Fruktoza ma związek z nowotworami żołądka
Wyższe całkowite spożycie fruktozy (jednego z głównych składników słodzących używanych w tych napojach) również wiązało się z częstszym występowaniem raka żołądka.
„Jest to pierwsze badanie, które wskazuje na istnienie związku między spożywaniem napojów słodzonych cukrem a rakiem żołądka w populacji amerykańskiej” – skomentował współautor pracy dr Andrew T. Chan, gastroenterolog i epidemiolog. Jak przypomniał, rak żołądka jest piątą najczęstszą przyczyną zgonów z przyczyn nowotworowych na świecie, a mimo to wiedza na temat wpływu diety na rozwój tego nowotworu wciąż jest dość ograniczona.
Badacze zweryfikowali również, czy zakażenie bakterią Helicobacter pylori (H. pylori) może odpowiadać za stwierdzoną w badaniu zależność. Zakażenie tą bakterią jest znanym czynnikiem ryzyka raka żołądka.
Dane na temat zakażenia H. pylori uzyskano dla podgrupy liczącej 940 osób. U nieco ponad jednej trzeciej z nich stwierdzono obecność zakażenia, jednak naukowcy nie wykazali związku między spożywaniem napojów słodzonych cukrem a zakażeniem H. pylori.
Nie ma dowodów, że napoje powodują raka bezpośrednio
Naukowcy zastrzegli, że było to badanie obserwacyjne, dlatego pozwala ono jedynie na wskazanie pewnych zależności. Nie dowodzi jednak, iż napoje słodzone cukrem bezpośrednio powodują raka żołądka.
Również inne czynniki mogły przyczynić się do obserwowanej zależności między piciem większych ilości napojów słodzonych a częstszym występowaniem raka żołądka. Naukowcy zwrócili też uwagę, że informacje nt. zakażenia bakterią H. pylori były ograniczone, podobnie, jak informacje nt. historii zachorowań na raka żołądka w rodzinach uczestników badania.
Z drugiej strony analiza objęła dużą liczbę uczestników i wykorzystano w niej szczegółowe dane dotyczące stanu zdrowia, diety oraz stylu życia, które gromadzono na przestrzeni dekad. Pozwoliło to badaczom uwzględnić wiele innych potencjalnych czynników ryzyka raka żołądka. Dlatego konieczne będą dalsze badania, aby zweryfikować uzyskane wyniki i ustalić, dlaczego napoje słodzone cukrem mogą wiązać się z podwyższonym ryzykiem zachorowania na raka żołądka.
