Śniadanie jest często nazywane najważniejszym posiłkiem dnia. Naukowcy odkryli jednak, że jeśli chodzi o utratę wagi, mężczyźni i kobiety powinni dokonywać zupełnie innych wyborów co do pierwszego posiłku.
Według nowego artykułu opublikowanego w czasopiśmie „Computers in Biology and Medicine”, mężczyźni chcący schudnąć powinni wybierać śniadania o wysokiej zawartości węglowodanów, takie jak chleb, owies i ziarna, podczas gdy kobiety powinny jeść śniadania o wyższej zawartości tłuszczu, jak omlety lub awokado.
Ponadto badania pokazują, że nocny post żywieniowy działa wspierająco na proces chudnięcia — i dotyczy on zarówno kobiet, jak i mężczyzn.
— Styl życia jest ważnym czynnikiem wpływającym na nasz ogólny stan zdrowia — powiedziała współautorka badania Stéphanie Abo, doktorantka na Uniwersytecie Waterloo w Kanadzie.
— Nasz tryb życia jest coraz bardziej intensywny, więc ważne jest, aby zrozumieć, jak pozornie nieistotne decyzje, takie jak to, co zjeść na śniadanie, mogą wpływać na nasze zdrowie i poziom energii. Niezależnie od tego, czy próbujesz schudnąć, utrzymać wagę, czy po prostu zachować energię, bardzo istotne jest zrozumienie wpływu diety na metabolizm — powiedziała Abo.
Naukowcy opisują w artykule, w jaki sposób stworzyli „specyficzny dla płci model metaboliczny dla żywienia i postu u zdrowych młodych dorosłych”. Pokazuje on, w jaki sposób ciała mężczyzn i kobiet metabolizują składniki odżywcze w posiłkach, zwłaszcza węglowodany i tłuszcze.
— Często mamy mniej danych badawczych dotyczących ciał kobiet niż ciał mężczyzn — powiedziała Anita Layton, profesor matematyki stosowanej na University of Waterloo.
— Budując modele matematyczne na podstawie posiadanych danych, możemy szybko testować wiele hipotez i dostosowywać eksperymenty w sposób, który byłby niepraktyczny w przypadku ludzi.
Tłuszcze dla kobiet, węglowodany dla mężczyzn
Odkryli oni, że kobiety mają tendencję do magazynowania większej ilości tłuszczu po posiłku niż mężczyźni, ale spalają go później szybciej.
— Ponieważ kobiety mają średnio więcej tkanki tłuszczowej niż mężczyźni, można by pomyśleć, że spalają mniej tłuszczu na energię, ale tak nie jest — powiedziała Layton.
— Wyniki modelu sugerują, że kobiety gromadzą więcej tłuszczu bezpośrednio po posiłku, ale także spalają więcej tłuszczu podczas postu.
Dlatego kobiety, które chcą schudnąć, lepiej by jadły śniadania oparte na tłuszczach, ponieważ spalają je między posiłkami.
— Stawiamy hipotezę, że na tę zwiększoną zależność od metabolizmu tłuszczów u kobiet wpływają różnice płciowe w wątrobie i tkance tłuszczowej — napisali naukowcy w artykule.
— Uważamy, że różnice płciowe w produkcji glukozy na czczo w wątrobie mogą wynikać z odmiennego postępowania z wolnymi kwasami tłuszczowymi, glicerolem i glikogenem.
Naukowcy mają nadzieję na dalsze zbadanie różnic w metabolizmie między mężczyznami i kobietami. Chcą również sprawdzić, w jaki sposób waga, wiek i cykle miesiączkowe wpływają na metabolizm.
— Włączenie danych i parametrów specyficznych dla płci do wielkoskalowych ram ma potencjał, aby lepiej zrozumieć ludzki metabolizm i jego modulacje przez płeć.
— Biorąc pod uwagę skomplikowaną interakcję między narządami, hormonami i szlakami metabolicznymi, modele te mogą zaoferować cenny wgląd w podstawowe mechanizmy napędzające reakcje metaboliczne specyficzne dla płci.
Tekst opublikowany w amerykańskim „Newsweeku”. Tytuł, lead i śródtytuły od redakcji „Newsweek Polska”.
