Sanepid zapowiada kontrole w szkołach. W tle nowe przepisy

W szkołach i przedszkolach obowiązują zmiany w zasadach żywienia dzieci i młodzieży. W jadłospisach obok mięsa mają regularnie pojawiać się m.in. ryby i potrawy z nasion roślin strączkowych, a ograniczane są cukier i sól. Zmiany mają pomóc w przeciwdziałaniu otyłości wśród dzieci.

Jedną z najważniejszych zmian będzie wprowadzenie obowiązku serwowania co najmniej jednej w pełni roślinnej potrawy tygodniowo. Nowe standardy żywieniowe kładą nacisk także na obecność warzyw, owoców czy produktów pełnoziarnistych w diecie dzieci.

Zmiany wywołały sporo emocji. – Z praktyki dyrektorów wynika, że dzieci po prostu nie chcą jeść zdrowego jedzenia, jeśli drastycznie różni się ono od tego, co jedzą w domach – tłumaczył w rozmowie z Interią Marek Pleśniar, dyrektor biura Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Kadry Kierowniczej Oświaty.

Nowe standardy żywienia w szkołach i przedszkolach. Sanepid zapowiada kontrole

Rzecznik Głównego Inspektoratu Sanitarnego Marek Waszczewski zapowiedział natomiast, że Państwowa Inspekcja Sanitarna skontroluje szkolne stołówki m.in. pod względem nowych wytycznych.

– Prowadzimy stały nadzór nad jednostkami systemu oświaty. Kontrole, tak jak dla całego obszaru żywności, będą odbywać się zgodnie z ustalonym harmonogramem – wskazał.

Waszczewski zaznaczył, że kontrole odbywają się bez zapowiedzi, a te które zostaną przeprowadzone po wejściu w życie nowych przepisów, będą brały pod uwagę zmienione wymagania dotyczące jadłospisów.

W ubiegłym roku szkolnym Państwowa Inspekcja Sanitarna przeprowadziła ponad 16 tys. kontroli w ponad 12,7 tys. stołówek – w szkołach, przedszkolach, bursach i internatach oraz zakładach specjalnych i wychowawczych. Skontrolowano też ponad tysiąc sklepików szkolnych.

– Liczba kontroli jest wyższa od liczby skontrolowanych miejsc, bo z zasady Inspekcja wraca do placówek, w których stwierdzono uchybienia – wyjaśnił rzecznik.

Sanepid skontroluje stołówki. Kiedy szkoła będzie musiała zapłacić mandat?

Waszczewski zaznaczył, że nie każde uchybienie kończy się mandatem. – Podczas kontroli zakładów żywienia zbiorowego osobom odpowiedzialnym za organizację żywienia oraz przygotowywanie posiłków przekazywane są wskazówki i zalecenia dotyczące prawidłowego planowania jadłospisów – powiedział.

– Kontrolerzy informują również o obowiązujących przepisach określających wymagania dla środków spożywczych stosowanych w żywieniu zbiorowym dzieci i młodzieży. Zwracają także uwagę na obowiązek udostępniania, w miejscu widocznym dla dzieci i młodzieży, informacji o składnikach i surowcach użytych do przygotowania posiłków, w tym o substancjach alergennych – wyjaśnił Waszczewski .