Gotowanie metodą sous-vide zawsze będzie czasochłonne, ale nie musi być wcale trudne. Na rynku znajdziemy sporo cyrkulatorów oraz specjalnych urządzeń do sous-vide, które praktycznie całą pracę wykonają za nas – wystarczy jeszcze woda i kilka worków próżniowych. Potrawy przygotowane w ten sposób, zachowają zaś najwięcej witamin, wartości odżywczych i aromatu. Jakie urządzenie wybrać?
W tekście i na zdjęciach umieszczono linki reklamowe naszego partnera
Cyrkulator Sous Vide Profi Cook Sous Vide PC-SV 1126
Nowoczesny cyrkulator sous-vide o mocy 800 W, montowany na krawędzi garnka z wodą. Umożliwia precyzyjną regulację temperatury gotowania w zakresie od 0 do 90 stopni Celsjusza, a czas gotowania może wynieść tutaj nawet do 99 godzin. Urządzenie będzie cały czas kontrolować temperaturę oraz proces gotowania, a w przypadku wyparowania wody automatycznie wyłączy się, zabezpieczając potrawę przed przypaleniem. Wykonano je zaś z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
Urządzenie do gotowania Sous Vide Melissa 16310170
Melissa 16310170 to urządzenie do gotowania metodą sous vide o znacznie bardziej „stacjonarnym” charakterze – woreczki z jedzeniem wsadzamy do jego wnętrza i uruchamiamy wybrany program. Temperaturę ustawiamy w zakresie 45-90 stopni Celsjusza, następnie nastawiamy minutnik i czekamy, urządzenie całą resztę zrobi za nas. Dodatkowo, wykonano je z wysokiej jakości stali szlachetnej, a jego moc wynosi 520 W.
Urządzenie do gotowania Sous Vide Profi Cook Sous-Vide PC-SV 1112
Profi Cook PC-SV 1112 nie tylko pozwala nam gotować metodą sous-vide, ale też podgrzewać posiłki i przygotowywać jogurty. Pracuje w oparciu o funkcję obiegu wody w naczyniu i kontrolę jej temperatury w trakcie gotowania, posiada czuły termostat, sporą pojemność 8,5 litra oraz moc 520 W. Możemy regulować temperaturę gotowana w zakresie od 45 do 90 stopni Celsjusza, czas gotowania do 72 godzin, a wszystkimi parametrami sterujemy z poziomu panelu z wyświetlaczem LCD.
Cyrkulator Sous Vide Aeno SV1
Aeno SV1 to kolejny kompaktowy cyrkulator w zestawieniu, który zawieszamy na krawędzi garnka. Zakres temperatury jego pracy wynosi między 20 a 90 stopni Celsjusza, a timer możemy ustawić do prawie stu godzin, z dokładnością do jednej minuty. Aeno SV1 zapewnia przepływ wody na poziomie 15 litrów na minutę, równomiernie rozprowadza temperaturę po całym garnku, a dodatkowo jeszcze posiada funkcję mieszadła i emituje sygnały dźwiękowe. Do dyspozycji mamy tu także cztery automatyczne programy do różnych typów potraw, urządzenie wykonano ze stali nierdzewnej oraz materiału ABS, a nad bezpiecznym procesem gotowania czuwa bezpiecznik temperatury oraz czujnik poziomu wody.
Cyrkulator Sous Vide Lauben Souse Vide Stick SV01
Ten cyrkulator zaskakuje nowoczesnym designem, a także dużą mocą 1200 W, zamkniętą w całkiem kompaktowych rozmiarach. Lauben Sous Vide Stick SV01 bardzo szybko podgrzewa wodę do wybranej temperatury i utrzymuje ją przez cały czas gotowania. Gdy zaś wody w garnku zabraknie lub gotowanie dobiegnie końca, poinformuje nas o tym sygnałem dźwiękowym. Urządzenie wykonano z połączenia stali nierdzewnej i tworzywa sztucznego, posiada kolorowy wyświetlacz oraz czytelny panel sterowania, a temperaturę gotowania możemy tu ustawić w zakresie 20-95 stopni Celsjusza.
Urządzenie do gotowania Sous Vide Gastronoma 18310011
Urządzenie do gotowania Sous-Vide Gastronoma 18310011 oferuje pojemność do dziewięciu litrów, pracuje z mocą 700 W i bazuje na magnetycznym systemie cyrkulacji wody. Temperaturę możemy ustawić w zakresie 40-90 stopni Celsjusza z dużą precyzją, a sporej wielkości wyświetlacz LED oraz intuicyjne przyciski znacznie ułatwią jego obsługę. Nie zabrakło też niezbędnych zabezpieczeń, a po ustawieniu odpowiedniego programu, Gastronoma 18310011 zrobi już całą resztę za nas. Dodatkowo, dzięki obudowie ze szczotkowanej stali nierdzewnej, będzie gustownie prezentować się w kuchni.
Urządzenie do gotowania Sous Vide Caso Germany SV 900 1306
Najdroższe i największe gabarytowo urządzenie do gotowania sous-vide w zestawieniu, ale też najbardziej wydajne. W jego wnętrzu znajdziemy naczynie ze stali nierdzewnej do obiegu wody, a jej temperatura kontrolowana jest przez precyzyjny termostat. Pojemność naczynia pozwala na przygotowanie nawet pięciu porcji jedzenia jednocześnie, czas i temperaturę możemy regulować (30-90 stopni Celsjusza), na wyposażeniu znajdziemy też system filtracyjny, wąż spustowy oraz dwa stojaki ze stali nierdzewnej. Moc: 2000 W.
Cyrkulator Sous Vide Zwilling Enfinigy 53102-800-0
Na koniec stylowy, nowoczesny cyrkulator sous-vide, którym sterujemy za pomocą dotykowego panelu. Na nim ustawimy czas gotowania (do blisko stu godzin), a także temperaturę (od 0 do 90 stopni Celsjusza), z dokładnością do 0,5 stopnia. Grzałka wykonana ze stali nierdzewnej posiada specjalną końcówkę, która zabezpiecza garnek przed zarysowaniem, a wygodny klips ułatwi mocowanie sprzętu do jego krawędzi. Cyrkulator posiada także stopień ochrony IPX7, a jego moc wynosi 1200 W.